六月 19, 2007

飄香‧端午粽子

Posted in Event 於 11:17 下午 由 GlenWise

今天就是端午節,6/17(日) 母親一大早就開始準備包粽子的材料,我們家有些年的粽子是自己包;有些年的粽子是買的或別人送的。今年是包南部粽,還特別加了蛋黃。三姑姑和小姑姑今年難得加入包粽子的行列,三姑姑和母親一起包粽子。

北部粽都是將糯米炒到全熟,包完之後再用蒸的。南部粽是將糯米炒到半熟,包完後再用煮的。這就是南北部的不同,口感也不一樣。其他地方也有特別的粽子,例如:客家粽、內灣的野薑花粽…等。

買回來的竹葉必須洗乾淨並晾乾。
[粽�]竹葉

花生必須先泡軟才煮,糯米加上花生就開始翻炒,分兩次炒就不會太大鍋,不然就翻炒就很吃力。
[粽�]糯米[粽�]花生
[粽�]炒糯米

粽子的材料有帶點肥肉的梅花肉,香菇,愛吃的栗子、提香的蝦米、半顆鹹鴨蛋的蛋黃,蛋黃膽固醇高,以往都不放蛋黃,今年難得放個半顆。
[粽�]梅花肉[粽�]香菇
[粽�]栗�[粽�]蝦米
[粽�]蛋黃

材料都準備齊全了,準備開始包粽子。
[粽�]備齊材料

放入糯米和可口的餡料。
[粽�]包粽�

繩子串起一顆顆的粽子。這時想起小時候有用吸管做成小粽子,不管串起來或瓶裝起來都很玩。
[粽�]粽�串

下午出門回來,粽子已經煮好了,準備大快朵頤。
[粽�]粽�

粽子露出廬山真面目,再加上愛之味甜辣醬,口水都流出來了,不管啦!開動!
[粽�]粽�

延伸閱讀:
<br /> 啪啦報報端午節粽香傳千里、分享你的粽串連貼紙
需仁的旅遊與心情點滴 – 端午粽飄香
漂浪誌 – 端午心‧粽子情
黑海中的璀璨(樂多站) – 我家的粽香

3 則迴響 »

  1. helenna said,

    好詳細的介紹唷
    恩~~~~~~~~~~~~~香噴噴唷

    我還以為你有下場跟著包呢
    是掌鏡大王唷^^

  2. glenwise said,

    今年我負責掌鏡,其實還有另外一組(嬸嬸),
    不過下午就出門了,
    沒辦法拍另外一組,也沒辦法幫忙包。

  3. 白博士 said,

    現在看到這種圖~
    口水簡直要流到鍵盤了😄


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